Recette Bricks farcies à la chair de tourteau

Bricks farcies à la chair de tourteau
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Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min


Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 feuilles de brick
- 30 g de beurre

Pour la farce :
- 250 g de chair de tourteau décortiquée ou surgelée
- 250 g de concombre
- 150 g de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 6 feuilles de menthe ciselées
- sel et poivre


Préparation :

Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
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Mettre le beurre à fondre au bain-marie ou dans une casserole.
3


Sortir les feuilles de brick de leur emballage, les découper en 2, puis les enduire de beurre fondu à lâ™aide dâ™un pinceau.
4


Rouler les demi-feuilles en cônes, en rabattant 1 cm de la feuille vers lâ™extérieur.
5


Déposer les cônes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis les faire dorer 15 min à four chaud.
6


Peler et détailler le concombre en fines rondelles (au moins 12), puis râper le zeste.
7


Mettre le zeste dans un bol et le saler, puis le laisser dégorger 15 min.
8


Lâ™Ã©goutter, le rincer sous lâ™eau froide et bien lâ™Ã©ponger à lâ™aide de papier absorbant.
9


Monter la crème en chantilly dans un récipient frais.
10


Emietter la chair de tourteau, puis la mélanger délicatement à la chantilly.
11


Ajouter le concombre râpé au tourteau avec la ciboulette et la menthe ciselée.
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Saler, poivrer et mélanger la farce.
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Garnir les cônes de bricks avec la farce, les déposer sur un plat de service et les orner dâ™une rondelle de concombre.
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Servir.
En espérant que notre recette Bricks farcies à la chair de tourteau vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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