Bricks au crabe et fondue de poireaux
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Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 12 feuilles de brick
- 90 g de beurre
- 200 g de chair de crabe
- 600 g de poireaux
- 2 oeufs
- sel, poivre
Préparation :
Nettoyer les poireaux sous lâ™eau froide, les peler et les découper en fines lamelles. |
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Les mettre ensuite à fondre dans une sauteuse avec 40 g de beurre. |
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Saler, poivrer, puis laisser cuire jusquâ™Ã évaporation complète du jus de cuisson. |
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Retirer la sauteuse du feu, puis casser les Å“ufs au-dessus en les brouillant à lâ™aide dâ™une fourchette. |
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Egoutter le crabe, lâ™Ã©mietter et réserver les gros morceaux et l'assaisonner de sel et de poivre. |
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). |
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Mettre le beurre à fondre. |
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Etaler une feuille de brick sur un plan de travail propre. |
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La badigeonner de beurre fondu à lâ™aide dâ™un pinceau de cuisine, puis la replier de façon à former une sorte de bande rectangulaire. |
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Déposer 1 cuillère à soupe de farce sur un côté de le feuille de brick, puis 1 morceau de patte de crabe de lâ™autre. |
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Replier la feuille en triangle, puis renouveler lâ™opération jusquâ™Ã épuisement des ingrédients. |
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Déposer les bricks sur une plaque à four beurrée et enfourner pour 15 minutes de cuisson. |
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Servir et déguster bien chaud. |
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En espérant que notre recette Bricks au crabe et fondue de poireaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bricks au crabe et fondue de poireaux |
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