Brandy butter (pour christmas pudding)
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Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 1 Christmas pudding) :
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre glace tamisé
- 2 oeufs séparés
- 30 ml de brandy
- 142 ml de crème fraîche
Préparation :
Battre le beurre et le sucre, jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. |
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A part, battre les jaunes d'oeufs, l'un après l'autre. |
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Ajouter lentement le brandy, tout en continuent de battre, puis ajouter la crème (mélange beurre et sucre). |
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Faire cuire au bain-marie à feu doux, jusqu'à obtenir la consistance d'une fine crème anglaise. |
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Verser lentement les blancs d'oeufs montés en neige, tout en fouettant. |
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Garder au chaud au bain-marie, mais hors du feu (ne plus cuire). |
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Remuer avant de servir. |
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En espérant que notre recette Brandy butter (pour christmas pudding) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Préparation : 20 minCuisson : 0Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 125 g de beurre (à température ambiante)
- 125 g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de brandy, cognac
Préparation :
Bien mélanger le beurre et le sucre glace pour q...
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