Brandade de morue sans pommes de terre
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Préparation : 20 min
cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de filets de morue salée
- 15 cl d'huile d'olive
- 15 cl de lait
- 1 gousse d'ail
- 1/2 citron
- noix muscade
- poivre
Préparation :
Faire dessaler les filets de morue dans une passoire pendant 12 h. |
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Placer les filets dans une cocotte, les couvrir d'eau et faire pocher 10 min sans porter à ébullition. |
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Égoutter. |
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Émietter la chair du poisson. |
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Dans deux casseroles différentes, faire chauffer l'huile et le lait. |
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Faire chauffer la chair de morue, le lait et l'huile au bain-marie et mixer le tout. |
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Ajouter l'ail haché, le poivre, la noix muscade et le jus de citron. |
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En espérant que notre recette Brandade de morue sans pommes de terre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Brandade de morue sans pommes de terre |
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