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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de poulpes
- 1 kg de pommes de terre
- graines de fenouil (quantité selon votre goût)
- 2 gousses d'ail
- poivre
- 1 bouchon de liège (pour la cuisson)
- poivre blanc
- baies rouges
- estragon
- huile d'olive
- mayonnaise maison
Préparation :
Faire cuire les poulpes et les pommes de terre 30 min à la cocotte minute, en ayant auparavant ajouté les graines de fenouil, les gousses d'ail et le bouchon de liège (pour attendrir les poulpes). |
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Lorsque c'est cuit, enlever le bouchon de liège, ajouter le poivre blanc, les baies rouges et estragon, puis bien mélanger. |
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Lorsque la préparation est tiède, ajouter la mayonnaise, mélanger, et servir aussitôt. |
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En espérant que notre recette Bourride de poulpes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bourride de poulpes |
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