Bourguignon aux fraises parfumé au kirsch
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Préparation : 20 min. |
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Cuisson : 50 min. |
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Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1/2 litre de lait
- 60 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères de kirsch
- 80 g de beurre
- 50 g de farine
- 4 oeufs
- 50 g de sucre en morceaux
Pour la garniture :
- 200 g de fraises
- 30 g de sucre
- 2 cuillères de kirsch
Préparation :
Faites bouillir le lait pendant 2 à 3 min, avec 60 g de sucre en poudre et le gousse de vanille fendue en deux, et laissez-le infuser. |
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Ajoutez ensuite deux cuillères de kirsch. |
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D'autre part, glissez le beurre dans une casserole sur feu très doux. |
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Dès qu'il est fondu, mais encore blond, ajoutez la farine en tournant. |
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Laissez cuire doucement sans prendre couleur, puis mouillez peu à peu avec le lait et laissez épaissir. |
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Battez les oeufs entiers dans une terrine, puis versez dessus la préparation au lait en tournant vivement. |
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Caramélisez un moule rond à charlotte avec le sucre en morceaux, et versez-y la composition. |
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Faites cuire 50 min à four pas trop chaud et laissez refroidir avant de démouler. |
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Lavez, équeutez les fraises. |
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Versez-les dans un saladier, saupoudrez-les de sucre puis parfumez-les avec le kirsch. |
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Garnissez le bourguignon avec les fraises, et servez bien frais. |
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En espérant que notre recette Bourguignon aux fraises parfumé au kirsch vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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