Boulettes de poisson

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes)

400 g de filet de morue
400 g de filet de colin
1 œuf
1 morceau de pain rassis
oignons, aneth, cornichons

Préparation

Coupez les oignons, coupez quelques cornichons en tranches étroites.
Passez au mixer les filets de poisson avec les oignions, l'oeuf et le pain rassis.
Ajoutez au mélange l´aneth et les cornichons tranchés.
De cette pâte, on fait des boulettes que l'on peut préparer dans une sauteuse ou au four.

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Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.