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150 g de foie de génisse, 4 oignons, 2 oeufs, 1/4 de litre de lait, 200 g de pain rassis, 30 g de beurre, 30 g de chapelure, sel, poivre, bouillon de boeuf. |
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Faire tremper le pain dans du lait, éplucher les oignons puis les hacher ainsi que le foie. |
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Verser le hachis dans un saladier, ajouter la mie de pain pressée, les oeufs, la chapelure et le beurre. |
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Mélanger et ajouter sel, poivre. |
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Laisser reposer 20 mn. |
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Former de petites boulettes, les pocher dans le bouillon. |
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Servir le bouillon avec les boulettes. |
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En espérant que notre recette Boulettes de foie vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Boulettes de foie |
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