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Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Préparation :
- 600 g de boeuf haché
- 1 poignée de persil haché
- 2 pincées d'échalote en poudre
- 1 pincée d'ail en poudre
- noix de muscade râpée
- sel et poivre
- 4 épices
- 80 g de beurre
- 3 cuillerées d'huile
- 4 cuillerées de farine
- 1 cuillerée à café de maïzena
- 3 cuillerées de crème fraîche
- 1 verre de cidre
- 4 pommes
Préparation :
Mélanger la viande avec le persil haché, échalote, ail, muscade râpée, quatre-épices, sel et poivre. |
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Former 8 grosses boulettes, les rouler dans la farine puis les faire cuire à la poêle dans la moitié du beurre et l'huile chauds. |
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Faire dorer une dizaine de minutes en retournant souvent. |
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Retirer et garder au chaud. |
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Déglacer la poêle avec le cidre, verser la maïzena délayée dans la crème fraîche. |
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Laisser frémir 5 minutes à feu doux en remuant souvent, saler et poivrer. |
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Faire revenir les pommes pelées et coupées en tranches dans le reste du beurre à la cocotte. |
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Laisser dorer. |
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Servir les boulettes nappées de sauce et accompagnées de tranches de pommes revenues. |
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En espérant que notre recette Boulettes de boeuf au cidre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Boulettes de boeuf au cidre |
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