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Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de poissons à chair blanche
- 30 cl d'huile d'olive
- 120 g d'oignons
- 2 l d'eau
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de poivre rouge
- 2 cuillères à soupe de cumin
- 15 g de sel
- 15 g d'ail
- 500 g de tomates
Préparation :
Ecraser le sel, le cumin et l'ail dans un mortier. |
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Dans une cocotte, faire dorer les oignons émincés dans l'huile. |
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Saupoudrer de poivre rouge, remuer et mouiller avec 2 cuillères à soupe d'eau. |
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Rajouter la préparation pilée, les tomates coupées en quartiers et remuer en tournant jusqu'à ce que les tomates soient bien saisies (environ 10 minutes)
Verser le reste d'eau et porter à ébullition. |
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Ajouter les poissons coupés en morceaux. |
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Saupoudrer de poivre noir, laisser cuire envrion 30 minutes à petit feu jusqu'à ce que les poissons soient tendres. |
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En espérant que notre recette Bouillabaisse aux saveurs tunisiennes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bouillabaisse aux saveurs tunisiennes |
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