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Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 œufs extra-frais
- 1 litre de soupe de poissons
- 10 cl de coulis de tomates
- 1 dose de safran
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
- 1/2 baguette
- 5 cl de vinaigre blanc
- 1 pointe de piment
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à thermostat 3 (120°C). |
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Frottez des tranches de pain avec la gousse d'ail, et faites-les sécher au four 10 min. |
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Faites pocher les œufs 3 à 4 min dans 1 litre d'eau frémissante vinaigrée. |
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Entre-temps, chauffez la soupe de poissons avec le coulis de tomates à feu doux. |
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Rectifiez l'assaisonnement, parfumez de safran et relevez d`une pointe de piment. |
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Versez dans un plat creux. |
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Ajoutez-y les œufs pochés, garnissez de pain tranché et grillé, et décorez de basilic. |
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Servez aussitôt. |
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En espérant que notre recette Bouillabaisse aux oeufs vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bouillabaisse aux oeufs |
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