Boudins blanc à la provençale
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Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 boudins blanc
- 200 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 200 g d'olives vertes dénoyautées
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 demi-litre de vin blanc sec
- sel poivre
- thym
- laurier
- une pointe de piment de cayenne
- 1 cuillère d'huile d'olive
Préparation :
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive juste à peine colorée, puis les champignons. |
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Pendant ce temps retirer la peau des boudins blanc pour éviter qu'ils éclatent. |
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Ajoutez les boudins, faire revenir quelques instants, mettre le concentré de tomate, puis le vin blanc, bien délayer. |
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Ajoutez les aromates et épices. |
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Laissez cuire à feu doux pendant 45 mn tout en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils attachent. |
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On peut préparer ce plat la veille. |
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En espérant que notre recette Boudins blanc à la provençale vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Boudins blanc à la provençale |
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