Bouchée délice au chocolat et mirabelles
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Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 150 g de chocolat pâtissier
- 3 oeufs
- 25 cl de lait
- 40 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe rases de maïzena
- 2 rouleau de pâtes feuilletées
- 1 bocal de mirabelles au sirop
Préparation :
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). |
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Faire 12 disques de 10 cm de diamètre dans la pâte feuilletée. |
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Evider 6 de ces disques avec un emporte-pièce de 7 cm de diamètre. |
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Disposer les 6 grands disques sur une plaque beurrée. |
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Dorer au jaune d'oeuf et déposer dessus les 6 couronnes. |
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Dorer à nouveau et saupoudrer de sucre glace. |
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Enfourner et laisser cuire 12 à 15 min. |
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Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec le lait. |
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Mélanger 2 jaunes d'oeufs avec la maïzena, verser dessus le lait au chocolat en fouettant. |
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Remettre dans la casserole et faire épaissir à feu doux. |
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Parfumer éventuellement avec un peu de kirsch. |
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Battre les 3 blancs en neige avec une pincée de sel, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre glace en continuant à fouetter. |
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Incorporer délicatement à la crème légèrement refroidie et réserver au frais jusqu'au moment de servir. |
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Dresser les bouchées : évider le centre des puits d'amour et saupoudrer de sucre glace. |
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Garnir de crème au chocolat, ajouter quelques mirabelles égouttées, et servir. |
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En espérant que notre recette Bouchée délice au chocolat et mirabelles vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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