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Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 pavés de saumon
- 20 g d'estragon frais
- 2 gousses d'ail dégermées
- 4 cuillers à soupe de lait concentré non sucré ou de crème liquide allégée
- 150 g de sauce tomate
- une cuiller à soupe de poudre à colombo
- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
- sel poivre
Préparation :
Oter la peau des deux pavés de saumon, les couper en cubes, les saler et les poivrer. |
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Dans une casserole faites revenir l'ail émincé et le colombo dans l'huile d'olive pendant 1 mn puis y ajouter le saumon. |
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Dès le changement de couleur, remuer assez vigoureusement pour l'émietter. |
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Dans le bol d'un mixer mélanger l'estragon, le lait concentré et l'ail. |
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Mixer jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. |
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Lorsque le saumon est cuit et émietté, verser dessus l'appareil à l'estragon, ajouter la sauce tomate et cuire rapidement le temps de chauffer le tout. |
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Servez avec un riz basmati ou des pennes. |
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En espérant que notre recette Bolognaise de saumon à la crème d'estragon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bolognaise de saumon à la crème d'estragon |
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