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Préparation : 40 min
Ingrédients (pour 1 personnes) :
- fondant patissier 200 gr
- sucre en morceaux 400 gr
- amandes hâchées 300 gr
- huile d'arachide
Préparation :
Fondre le fondant et le sucre sur un feu très doux jusqu'à 100°C, puis augmenter le feu au maximun et pousser la temperature à 150°C. |
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Ajouter les amandes torréfiées, et verser sur une plaque en marbre ou sur une feuille de type silpat (spéciale haute température). |
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Laisser refroidir jusqu'a ce que la nougatine soit maléable. |
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L'étaler a l'épaisseur voulue au rouleau bien huilé, et chemiser un bol avec la feuille de nougatine ainsi obtenue, couper l'excédent avec des ciseaux tranchant. |
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On peut réaliser toutes les formes moulées voulues avec la même technique. |
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En espérant que notre recette Bol en nougatine vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bol en nougatine |
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