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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de boeuf (gîte ou macreuse)
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- 30 cl de vin blanc sec
- sel, poivre
- noix muscade
- 250 g de comté
- 1 bouillon cube
Préparation :
Couper la viande en tranches assez fines. |
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Faire un roux dans une casserole (beurre + farine), ajouter le bouillon dilué dans 1/4 de litre d'eau, puis ajouter le vin blanc. |
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Assaisonner (sel, poivre, muscade) et faire épaissir une dizaine de minutes à feu doux sans cesser de remuer. |
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Placer la moitié de cette sauce dans le fond d'un plat à gratin, puis y placer la moitié du comté. |
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Placer alors les tranches de viande et les recouvrir du reste de sauce, puis du reste de fromage. |
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Parsemer de petites noix de beurre et cuire une petite demi-heure à four chaud (thermostat 8). |
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En espérant que notre recette Boeuf franc-comtois vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Boeuf franc-comtois |
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