Boeuf aux graines de courges
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Préparation : 40 min
Cuisson : 2 h 30
Ingrédients :
- 1 kg de bonne viande de bœuf (type carbonnades maigres)
- 3 cuillères à soupe dâ™huile de palme
- 2 petits oignons
- 6 Ã 8 gombos
1
- pleine assiette de pâte de graines de courges
- sel, pili-pili
Préparation :
Nettoyer la viande et la couper en morceaux. |
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Mettre lâ™huile dans une cocotte (blanchir lâ™huile de palme). |
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Faire dorer la viande puis la retirer pour faire revenir les oignons. |
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Ajouter de lâ™eau jusquâ™Ã 1 cm au-dessus de la viande. |
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Saler, pimenter et laisser mijoter pendant 2 heures. |
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Laver les gombos, les fendre en deux, enlever les graines puis les couper en rondelles. |
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Les mettre dans la cocotte et laisser cuire 10 Ã 15 minutes. |
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Tout en remuant, ajouter la pâte de graines de courges délayée dans un demi-litre dâ™eau. |
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Laisser cuire environ 10 minutes. |
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Vérifier lâ™assaisonnement. |
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Servir avec des boulettes de bananes plantains ou tout autre légume suivant le goût. |
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En espérant que notre recette Boeuf aux graines de courges vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Boeuf aux graines de courges |
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