Recette Bobotie original de mme joubert (afrique du sud)

Bobotie original de mme joubert (afrique du sud)

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Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h20

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Groupe d'ingrédients A :
- 30 ml de gingembre
- 30 ml de sucre roux
- 15 ml de curry
- 15 ml de safran des indes ou safran
- 10 ml de sel
- 2 ml de poivre

Groupe d'ingrédients B
- 50 gm de beurre
- 4/5 oignons taille moyenne
- 1 kg viande de boeuf haché
- 2 tranches de pain de mie trempé dans un peu d'eau

Groupe d'ingrédients C
- 150 ml de raisins de corinthe
- 60 ml de chutney (voir recette chutney)
- 30 ml de confiture d'abricot
- 30 ml de vinaigre
- 30 ml de worcester sauce (sauce anglais)
- 30 ml de ketchup

Groupe d'ingrédients D
- 375 ml de lait
- 2 oeufs
- 2 feuilles de laurier (facultatif)

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

1) Faire fondre le beurre dans un poêle et faites revenir les oignons.

Mettre le reste des ingrédients du groupe A et faites revenir.

Oter du feu.

2) Ajouter les ingrédients du groupe C dans la poêle et faites bouillir.

3) Ajouter la viande et le pain.

Faites cuire pendant 20-25 mn.

Mélanger régulièrement pour de pas faire brûler.

4) Mettre le tout dans un plat haut et rond de préférence.

5) Mélanger les ingrédients du groupe D et répandre au dessus du plat.

Utiliser une cuillère à soupe, retourner pour que le mélange reste au dessus de la viande et ne s'infiltre pas à l'intérieur.

6) Faites cuire au four pendant 45-50 mn.

En espérant que notre recette Bobotie original de mme joubert (afrique du sud) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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