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Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h20
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 750 g de boeuf haché
- 2 tomates
- 2 oignons
- 1 citron
- 25 g amandes pilées
- 75 g de raisins de Smyrne
- 1 rondelle de pain blanc
- 3,5 dl de lait
- 1,5 dl de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de curry doux
- 1 cuillère à soupe de sucre roux en poudre
- 1 cuillère à soupe de chutney mangue (ou de la confiture d'abricot)
- 2 oeufs
- 4 feuilles laurier
- 10 g de beurre
- 5 cuillères à soupe d'huile arachide
- sel
Préparation :
Pelez les tomates après les avoir ébouillantées, coupez en dés en retirant les graines. |
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Hachez les oignons épluchés. |
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Coupez le citron en fines rondelles. |
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Emiettez le pain dans 1,5 dl de lait. |
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Mélangez curry, curcuma et vinaigre à part. |
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Chauffez l'huile dans une sauteuse avec les oignons. |
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Ajoutez la viande en l'écrasant, jusqu'à ce qu'elle dore. |
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Ajoutez les tomates, le bouillon ; le vinaigre, puis salez et laissez cuire 15 mn. |
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Allumer le four Th 6 . |
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Egouttez le pain pour extraire le lait, émiettez et ajoutez à la viande, avec les raisins, les amandes, le sucre, les amandes. |
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Mélangez retirez du feu. |
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Beurrez un plat et enfournez la préparation pour 30 mn. |
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Cassez les oeufs, les battre et incorporez le reste du lait. |
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Salez légèrement et passer le tamis sur la préparation. |
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Posez les rondelles de citron harmonieusement sur le dessus avec les feuilles de laurier. |
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Remettez pour 30 mn. |
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Il faut que le dessus soit doré. |
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Servez avec une salade ou du riz. |
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Vous pouvez remplacer le boeuf par de l'agneau. |
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En espérant que notre recette Bobotie au boeuf vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bobotie au boeuf |
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- 3 oeufs
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- 30 ml de sucre roux
- 15 ml de curry
- 15 ml de safran des indes ou safran
- 10 ml de sel
- 2 ml de poivre
Groupe d'ingrÃ...
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