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Préparation : 20 min
Cuisson : 2 à 3 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 500 g de potiron
- 25 cl de lait
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 oeufs
- un filet d'huile
- un soupçon de piment en poudre (Cayenne ou autre) pour relever
- sel
Préparation :
Cuire le potiron au micro-ondes environ 10 min suivant la force du four, jusqu'à ce que la chair soit tendre. |
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Puis, gratter la chair et l'ajouter au lait préalablement chauffé. |
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Mixer. |
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Dans un récipient, mélanger la farine et la levure, ajouter les oeufs et un filet d'huile pour éviter que les blinis n'attachent. |
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Incorporer le potiron et assaisonner en ajoutant une pincée de sel et le piment en poudre. |
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Mélanger pour obtenir une pâte homogène et laisser reposer une heure (facultatif si vous êtes pressés ou gourmands). |
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La pâte ne doit pas être vraiment épaisse. |
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Verser une petite louche de pâte dans la poêle chaude et huilée et cuire quelques minutes de chaque côté comme une crêpe. |
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On peut en faire plusieurs à la fois selon la taille de la poêle. |
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Les blinis doivent être souples et dorés sur le dessus. |
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En espérant que notre recette Blinis de potiron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Blinis de potiron |
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