Blinis de courgettes et aubergines à l'ail
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Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min environ
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 2 gousses d'ail
- 2 Å“ufs
- 20 cl de lait
- 150 g de farine
- 50 cl d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
Préparer une pâte à crêpe :
Dans un saladier, verser la farine avec le sel et le poivre. |
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Faire une fontaine, puis y déposer au centre les œufs avec le lait. |
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Mélanger à lâ™aide dâ™une cuillère en bois en versant le lait au fur et à mesure, afin dâ™Ã©viter la formation de grumeaux. |
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Laisser reposer la pâte au frais. |
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Pendant ce temps, nettoyer les aubergines et les courgettes sous lâ™eau froide avant de les râper. |
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(Comme pour faire des carottes râpées). |
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Faire cuire les légumes râpés dans une poêle légèrement huilée pour les ramollir un peu. |
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Déposer le râpé de légumes dans une terrine, puis verser dessus la pâte à crêpe. |
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Peler et hacher les gousses dâ™ail avant de lâ™incorporer au reste de la préparation et bien mélanger le tout. |
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Dans 4 poêles à blinis (ou une poêle à crêpe) huilées, verser la préparation et les laisser dorer de chaque côté. |
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Terminer la cuisson à feu doux pendant 15 min environ sans laisser trop colorer. |
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Une fois les galettes cuites, les déposer sur un plat de service avec une rondelle de courgette déposée dessus pour la décoration. |
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En espérant que notre recette Blinis de courgettes et aubergines à l'ail vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150 g de farine
- 2 oeufs
- 10 g de levure de boulanger
- 20 cl de lait
- sel
- beurre
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