Blinis aux oeufs de saumon
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500 g de farine de froment, 150 g de farine de sarrasin, 10 g de levure fraîche de boulanger, 1/2 litre de lait, 2 oeufs, 100 g de beurre, une pincée de sel. |
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Pour garnir: 1 pot d'oeufs de saumon ou, à défaut, d'oeufs de lump, 2 c à soupe d'oignons hachés, 1 bol de crème fraîche. |
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Mélangez les farines, délayez la levure dans le lait tiédi, versez le tout peu à peu sur la farine, ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le sel, battez la pâte qui doit être coulante (ajoutez si nécessaire un peu de lait). |
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Laissez reposer pendant 1 h au moins. |
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Confectionnez alors les crêpes dans de petites poêles spéciales en les faisant cuire 1 mn de chaque côté, empilez-les et gardez-les au chaud à l'entrée du four. |
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Garnissez-les ensuite d'oignons hachés et d'oeufs de saumon. |
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Empilez-les de nouveau (ou présentez-les dans des assiettes individuelles). |
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Servez avec la crème fraîche. |
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En espérant que notre recette Blinis aux oeufs de saumon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Blinis aux oeufs de saumon |
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Pour la pâte à blinis :
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