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Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4/5 personnes) :
- 800 g de blanquette de veau
- 2 courgettes
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- thym, sel et poivre
- 2 oignons
- en hiver : 1 boite de champignons de Paris
Préparation :
Faire revenir la viande et les oignons émincés dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile. |
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Eplucher les légumes, les couper en morceaux. |
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Mettre les légumes avec la viande dans la cocotte. |
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Saler, poivrer et mettre du thym ou des herbe de Provence. |
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Rajouter un peu d'eau ou du bouillon de veau. |
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Laisser mijoter en vérifiant que cela n'attache pas pendant environ 45 minutes. |
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Servir avec du riz blanc. |
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En espérant que notre recette Blanquette de veau à la ratatouille vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Blanquette de veau à la ratatouille |
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