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Faites revenir au beurre 1 poulet coupé en morceaux, assaisonnez. |
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Ajoutez 3 échalotes hachées, mouillez à hauteur de bouillon de volaille (eau et cube) et de vin blanc (moitié-moitié) Laissez mijoter 40 mn. |
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Retirez les morceaux de poulet. |
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Ajoutez dans le liquide de cuisson 1 c à soupe d'estragon haché (surgelé ou séché). |
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Laissez réduire à gros bouillons, puis joignez 2 jaunes d'oeufs battus avec 50 g de crème fraîche. |
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En espérant que notre recette Blanquette de poulet vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Blanquette de poulet |
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Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), |
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