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Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 cuisses de canard confites
- 2 carottes
- 1 brin de céleri
- 1 tablette de kub or
- 1 jaune d'oeuf
- 15 cl de crème fraîche
- farine
Préparation :
Eplucher les carottes coupez les en rondelles, détailler le céleri. |
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Faire dorer dans 2 cuillères à soupe de graisse de canard prélevée sur les cuisses. |
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Pendant ce temps dépecer les cuisses en enlevant la peau et les os, en prenant soin d'enlever au maximun la graisse. |
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Ajouter aux carottes et laisser dorer 5 min de plus a feu doux. |
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Couvrir d'eau. |
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Laisser mijoter 15 min a feu doux puis prélever la moitié du bouillon. |
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Le laisser refroidir puis ajouter 3 cuillères à soupe de farine, le jaune d'oeuf et la crème fraîche. |
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Bien mélanger et le rajouter au reste de la préparation. |
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Laisser mijoter 5 min aprés la reprise de l'ébullition. |
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C'est prêt. |
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En espérant que notre recette Blanquette de canard confit vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Blanquette de canard confit |
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