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Pour 6 personnes: 1 kg de poisson blanc (colin, cabillaud), 1/2 litre de vin blanc sec, 1/4 litre d'eau, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 1 citron vert, 3 feuilles de laurier, sel, une pincée de poivre de Cayenne. |
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Coupez le poisson en tranches. |
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Faites chauffer le vin avec l'eau, l'ail et l'oignon hachés, le citron en tranches, le laurier et l'assaisonnement. |
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Laissez bouillir 5 mn, puis plongez le poisson. |
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Laissez pocher 15 mn. |
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Servez avec du riz créole. |
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15 mn. |
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Servez avec du riz créole. |
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Le poisson, coupé en tranches, peut mariner au préalable dans du jus de citron aromatisé d'ail et d'oignon. |
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En espérant que notre recette Blaff de poisson vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Blaff de poisson |
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- sel
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- 3 cives (cÃ...
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