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Lavez soigneusement 500 à 700 g de crevettes grises ou roses. |
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Jetez-les dans 1,5 litre d'eau bouillante salée (8 g de gros sel), aromatisée avec 1/2 feuille de laurier, un peu de thym. |
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Après 1/2 h de cuisson passez à la moulinette ou mixez. |
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Tamisez. |
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Versez dans ce bouillon 60 g de crème de riz délayée dans de l'eau froide, laissez cuire 10 mn. |
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Poivrez, ajoutez 40 g de beurre et un rien de concentré de tomate pour relever la couleur. |
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En espérant que notre recette Bisque de crevettes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bisque de crevettes |
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Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de grosses crevettes roses
- 1 boîte de bisque de homard de 300 g
- 2 gousses d'ail
- 4 brins de thym
- 1/4 de cuillère à café de coulis de piment d'Espelette
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