Biscuits aux flocons d’avoine

Ingrédients (pour environ 45 biscuits)

  • 250 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure en poudre
  • 180 g de beurre
  • 150 g de cassonade foncée (sucre de canne brun)
  • 100 g de sucre semoule
  • 1 cuillère à café de zeste râpé d’orange
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à café d’essence de vanille
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • 75 g de noix hachées
  • 150 g de raisins secs
  • 200 g de flocons d’avoine
  • demi-amandes ou noix pour la décoration

Préparation

  1. Tournez en crème le beurre ramolli, ajoutez-y sucre brun et sucre semoule et, lorsqu’ils sont fondus, l’œuf, la vanille, le zeste d’orange, l’eau, puis la farine tamisée avec sel et levure.
  2. A cette pâte homogène, incorporez les noix et les raisins secs roulés dans un peu de farine, puis, en trois fois, les flocons d’avoine.
  3. Mélangez intimement la pâte et disposez-la, par cuillerées espacées de 5 cm, sur la tôle beurrée.
  4. Au centre de chaque petit tas de pâte, pressez une demi-amande ou noix et cuisez environ 12 minutes à four moyen assez chaud, jusqu’à ce que les biscuits brunissent.
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