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Ingrédients (pour 8 personnes) :
270 g de beurre, 500 g de farine, 3 oeufs, 150 g d'amandes hachées, 20 g de cannelle, le zeste d'un citron, 250 g de sucre en poudre
Préparation :
Préparer la pâte la veille de la cuisson. |
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Faire légèrement ramollir le beurre. |
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Dans une terrine, mélanger le beurre et la farine. |
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Ajouter deux oeufs, les amandes hachées, la cannelle, le zeste de citron et le sucre en poudre. |
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Laisser reposer la pâte toute une nuit. |
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Le lendemain, l'étendre au rouleau sur un demi-centimètre d'épaisseur environ. |
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Découper les biscuits à l'emporte-pièce. |
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Battre légèrement le troisième oeuf en omelette et avec un pinceau, en dorer les biscuits. |
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Beurrer et fariner légèrement une plaque allant au four y disposer délicatement les biscuits et faire cuire 20 minutes à four moyen (210°C, 5/6 du thermostat). |
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Décoller les gâteaux au sortir du four. |
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Les laisser refroidir. |
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Vous pouvez les décorer avec du sirop de sucre coloré, du sucre glace ou paillettes de chocolat. |
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Enfermer dans une boîte métallique, ces biscuits peuvent se conserver plusieurs jours. |
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En espérant que notre recette Biscuits à la cannelle vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Biscuits à la cannelle |
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