Biscuit de savoie

Ingrédients pour 6 personnes

  • 4 œufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 1 zeste de citron

Préparation

  1. Dans une jatte, mélangez le sucre avec les jaunes d’œuf.
  2. Ajoutez le zeste de citron et la farine, petit à petit; mélangez bien.
  3. Montez les blancs d’œuf en neige très ferme et incorporez-les à la préparation délicatement; remuez.
  4. Beurrez un moule, versez-y la préparation et recouvrez le moule d’un papier beurré.
  5. Passez au four doux (150°C-Th 5) pendant 1 h; démoulez froid.
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