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Pour 4 personnes: 1 kilo de bioux, 1 litre d'eau, 1 litre vin blanc sec, 1 oignon piqué d'un clou de girofle, 1 carotte, 1 feuille de laurier, épices, sel, poivre, échalotes, sauce vinaigrette et fines herbes. |
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Brosser et nettoyer soigneusement les bioux. |
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Préparer un court- bouillon avec eau, vin blanc, oignon piqué d'un clou de girofle, carotte coupée en rondelles, épices, sel, poivre, laurier et fines herbes. |
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Porter à ébullition pendant 15 minutes. |
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Ajouter les bioux et maintenir à ébullition pendant 20 minutes. |
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Egoutter les bioux et laisser refroidir. |
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Préparer une sauce mayonnaise (éventuellement relevée d'une pointe d'ail). |
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Servir les bioux tièdes, séparément avec la mayonnaise. |
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En espérant que notre recette Bioux mayonnaise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bioux mayonnaise |
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