Bibeleskaes (fromage blanc à l'alsacienne)
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 pommes de terre (par exemple Charlotte ou Roseval)
- ciboulette
- oignons (de préférence blancs et jeunes)
- ail
- échalotes
- 1 kg de fromage blanc (traditionnellement nous utilisons un fromage blanc très onctueux à 40% de matières grasses, mais c'est très bon aussi avec un fromage blanc moins gras. |
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- sel et poivre du moulin
Préparation :
Lavez les pommes de terre et ôtez les yeux. |
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Répartissez-les dans un plat, enduisez-les un peu d'huile, parsemez-les de gros sel et enfournez une heure à thermostat 7. |
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Emincez dans quatre petites coupelles différentes l'ail, l'oignon, l'échalote et la ciboulette. |
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Servez à table un saladier de fromage blanc que vous aurez salé et légèrement poivré, les quatre coupelles, et les pommes au four. |
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Chacun se fait dans son assiette son mélange de fromage blanc et d'herbes pour le déguster avec les pommes de terre. |
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En espérant que notre recette Bibeleskaes (fromage blanc à l'alsacienne) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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