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Préparation : 30 min
Cuisson: 25 min
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 8 feuilles de filo
- 200 g de fromage de brebis (ou, à défaut, de feta)
- 50 g de parmesan râpé
- 1 botte de ciboulette
- 1 oeuf
- noix de muscade
- sel, poivre
- huile d'olive
Préparation :
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). |
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Ciselez la botte de ciboulette au-dessus d'un saladier. |
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Ajoutez le fromage de brebis, le parmesan, l'oeuf. |
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Salez peu (le fromage l'est déjà), poivrez. |
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Fouettez l'ensemble afin de bien mélanger les ingrédients. |
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Posez une première feuille de filo sur le plan de travail. |
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Disposez une cuillère à soupe de la préparation au centre de la moitié inférieure de la feuille en lui donnant la forme d'un rectangle. |
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Repliez la partie supérieure sur la farce en rabattant les deux côtés puis roulez le tout pour former un petit cigare. |
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Huilez un plat de cuisson et déposez-y les beurreks au fur et à mesure en les espaçant. |
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Badigeonnez-les légèrement d'huile. |
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Placez-les au four et laissez cuire environ 25 min. |
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Servez-les immédiatement ou déjà tiédis. |
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Variez en les farcissant avec de la viande (parfait pour utiliser des restes) finement hachée avec des oignons rissolés et de la menthe fraîche ou de la ciboulette. |
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En espérant que notre recette Beurreks au fromage de brebis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Beurreks au fromage de brebis |
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