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100 g de crevettes épluchées, 100 g de beurre. |
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Pilez soigneusement les crevettes (hachez-les préalablement, votre besogne en sera facilitée). |
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Mélangez-les ensuite dans un bol où le beurre a été réduit en pommade. |
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Faire ce beurre avec des crevettes grises, le goût est beaucoup plus fin qu'avec des crevettes roses. |
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Pour raviver la couleur du beurre de crevettes (grises), ajoutez une ou deux gouttes de carmin (que vous trouverez chez votre poissonnier). |
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En espérant que notre recette Beurre de crevette vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Beurre de crevette |
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