Recette Beurre de citron ou d'orange (pour crêpes)

Beurre de citron ou d'orange (pour crêpes)

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Préparation : 10 mn

Ingrédients (pour 450 g) de beurre :
- 3 citrons ou 3 oranges
- 90 g de beurre doux
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- zestes de citron ou d'orange


Préparation :

Faire quelques zestes.
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Presser les citrons et filtrer le jus.
3


Faire fondre le beurre au bain-marie.
4

Battre les oeufs entiers avec le sucre, y incorporer le beurre fondu, le jus de citron et les zestes, bien mélanger.
5


Chauffer sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe en crème.
6

Retirer du feu et laisser tiédir tout en continuant à fouetter le mélange.
En espérant que notre recette Beurre de citron ou d'orange (pour crêpes) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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