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Beurre au citron |
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Beurre au citron |
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125 g de beurre ramolli, 1 citron, sel, poivre.
Mettez le beurre dans un bol.Râpez finement au-dessus, un zeste de citron Salez.Poivrez.Mélangez bien à la fourchette.Pour: poissons, pièce de boeuf, faux-filet, côte de boeuf, entrecôte. ...
- Recette Filets de sole au beurre citronné
Ingrédients :
- 1 sole en filets
- 40 cl de vin blanc sec
- 1 bouquet garni
- 2 clous de girofle
- 1 oignon
- persil
- le jus d'1 citron
- un peu de beurre
- un peu de farine
- 2 jaunes d'oeufs
Préparation :
Lavez les filets de soles.
...
- Recette Cuisses de grenouille beurre, citron, persil
Préparation : 10 minCuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 24 cuisses de grenouille
- 60 g de beurre
- 10 cl d'huile
- 1 citron
- 1-2 cuillères à soupe de persil haché
- farine, sel et poivre
Préparation :
Passez les cuiss...
- Recette Sauce au beurre citronné (pour poisson)
Presser le jus d'un citron dans la poêle, et le faire 'glacer'.
Attendre l'évaporation de tout le jus, et il se formera comme des cristaux au fond de la poêle...
Rajouter 20 cl de crème fraîche.
Quand elle commence juste a brunir, verser le t...
- Recette Beurre de citron ou d'orange (pour crêpes)
Préparation : 10 mnIngrédients (pour 450 g) de beurre :
- 3 citrons ou 3 oranges
- 90 g de beurre doux
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- zestes de citron ou d'orange
Préparation :
Faire quelques zestes.Presser les citrons et filtrer le jus.
Fai...
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