Betteraves aux pommes et aux noix
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Préparation : 20 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de betteraves rouges cuites
- 3 pommes sucrées et acidulées
- 1 citron
- 1 oignon doux ou rouge
- 2 oeufs durs
- 100 g de cerneaux de noix
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- sel et poivre
Préparation :
Pelez les betteraves et coupez-les en petits dés. |
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Emincez les pommes pelées en tranches et citronnez-les au fur et à mesure pour ne pas qu'elles noircissent. |
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Emincez l'oignon en rouelles fines. |
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Melez pommes, betteraves et oignons dans le plat de service. |
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Emulsionnez l'huile avec le vinaigre, la ciboulette, du sel et du poivre. |
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Arrosez-en les crudités. |
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Décorez des oeufs durs écalés et coupés en quartiers puis parsemez de cerneaux de noix. |
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Peuvent être ajoutés mâche ou endives. |
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En espérant que notre recette Betteraves aux pommes et aux noix vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Betteraves aux pommes et aux noix |
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