Béret basque (gâteau mousse au chocolat)
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Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 5 oeufs
- 40 g de sucre fin
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 pincée de sel
Préparation :
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. |
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Dans un saladier, mélanger les 5 jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que la texture blanchisse. |
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Ajouter le chocolat et le beurre fondu, bien mélanger. |
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Monter les blancs en neige sans oublier la pincée de sel!
Incorporer les blancs progressivement au précédent mélange. |
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Prendre un tiers de cette préparation et la mettre au frais. |
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Ajouter 2 cuillère à soupe de farine au restant, mettre dans un moule beurré et faire cuire 20 minutes au four à 210°C (thermostat 7). |
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Laisser refroidir puis recouvrir avec la mousse et faire des picots. |
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Remettre au frais, sortir un peu avant de servir. |
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En espérant que notre recette Béret basque (gâteau mousse au chocolat) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Préparation : 10 minRepos : quelques heures
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 génoise de bonne qualité
- 150 g de chocolat à pâtisserie
- 2 sachets de sucre vanillé
- 60 g de sucre glace
- 1 jaune d'oeuf extra frais
- 100 g de beurre...
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