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Préparation : 20
Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 3/4 l d'eau
- 125 g de beurre
- 500 g de farine
- 12 oeufs
- 10 paquets de sucre vanillé
- 7 morceaux de sucre (n° 4)
- 1,5 paquet de levure chimique
- sel
- huile de friture
Préparation :
Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec les morceaux de sucre, le sel et le beurre jusqu'à ce que celui-ci soit fondu. |
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Hors du feu, ajouter en une seule fois la farine et la levure. |
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Mélangez bien le tout et remettre la casserole sur feu doux pour faire dessecher la pâte pendant 10 mn environ. |
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Laisser tiédir et ajouter les oeufs un par un en fouettant bien entre chacun. |
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Faire chauffer l'huile de friture. |
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Former les beignets à l'aide d'une cuillère à soupe et les faire frire dans l'huile chaude mais pas fumante. |
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Les retirer lorsqu'ils sont bien dorés. |
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Les égoutter sur du papier absorbant puis les saupoudrer de sucre. |
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Les beignets se dégustent chauds ou tièdes. |
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En espérant que notre recette Beignets landais (crouchepettes) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Beignets landais (crouchepettes) |
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