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Pour 6 personnes. |
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Pâte à choux: 1/4 litre d'eau, 60 g de beurre, sel, poivre, 125 g de farine, 4 oeufs. |
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150 g de crevettes cuites et décortiquées. |
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Mettez dans une casserole l'eau, le beurre et l'assaisonnement. |
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Portez à ébullition, jetez d'un seul coup toute la farine. |
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Remuez vigoureusement pour dessécher la pâte. |
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Hors du feu, incorporez les oeufs entiers un à un. |
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Ajoutez les crevettes. |
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Prélevez des boulettes de pâte et faites frire dans une friture pas trop chaude (120°C). |
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Vous pouvez en mettre 8 ou 10 à la fois; laissez-les gonfler, puis augmentez progressivement la température jusqu'à 175 C pour faire dorer les beignets. |
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Comptez 7 à 8 mn de cuisson. |
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Egouttez soigneusement et gardez au chaud à l'entrée du four pendant que vous cuisez les autres beignets. |
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En espérant que notre recette Beignets de souffles aux crevettes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Beignets de souffles aux crevettes |
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