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500 g d'épinards, 100 g de farine, 2 oeufs, 1 dl de lait, 1 c à café d'huile, sel et poivre. |
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Commencer par préparer la pâte à beignets en mélangeant dans une terrine: farine, lait, oeufs battus en omelette, huile, sel et poivre. |
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Par ailleurs, faites cuire les épinards dans de l'eau bouillante salée et pressez-les entre vos mains pour en extraire toute l'eau. |
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Egouttez-les. |
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Coupez-les grossièrement ensuite avec des ciseaux. |
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Ajoutez les épinards dans la pâte, mélangez bien et jetez par cuillerées dans la grande friture très chaude. |
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Lorsque les beignets sont bien gonflés et bien dorés, égouttez-les et servez. |
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Accompagnez les beignets d'une sauce tomate ou de champignons. |
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En espérant que notre recette Beignets d'épinards vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Beignets d'épinards |
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