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Pâte à beignets: 200 g de farine, 2 oeufs, 2 dl de bière, 25 g de beurre, selon goût: 1 peu de sucre ou 1 pincée de sel, 12 grappes d 'acacia, huile pour friture. |
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Choisir de belles grappes bien en fleurs. |
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Dans une bassine d'eau, les rincer, les mettre à égoutter. |
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Préparer la pâte à beignets avec la farine, les 2 jaunes d'oeufs, le beurre fondu, la bière, le sucre ou le sel. |
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La laisser en attente 1 heure. |
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Puis y incorporer les blancs d'oeufs battus en neige. |
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Faire chauffer l'huile pour la friture. |
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Tremper les grappes une à une dans la pâte. |
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Les faire frire de part et d'autre. |
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Lorsque les beignets sont dorés, les égoutter sur un papier absorbant. |
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Lorsqu'on a choisi de confectionner des beignets sucrés on peut les saupoudrer de sucre pour les servir. |
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En espérant que notre recette Beignets aux fleurs d'acacia vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Beignets aux fleurs d'acacia |
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