Bécasses dorées et toasts au foie gras
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Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 bécasses
- 2 petites bardes de lard
- 4 tranches de pain de mie
- 1 petite boîte de foie gras (ou de mousse de foie gras)
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 20 cl d'eau tiède
- 10 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- poivre fraîchement moulu
Préparation :
Plumez et videz les bécasses. |
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Entourez chacune d'une petite barde de lard. |
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Faites-les revenir dans une cocotte avec l'huile. |
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Lorsqu'elles sont bien dorées, poivrez et couvrez. |
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Emiettez les cubes de bouillon dans l'eau tiède et arrosez-en les bécasses. |
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Laissez cuire 45 minutes à couvert en les retournant de temps en temps. |
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10 minutes avant la fin de la cuisson, coupez les tranches de pain de mie en triangles et dorez-les dans le beurre fondu. |
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Répartissez le foie gras sur les tartines. |
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Servez les bécasses très chaudes, nappées de sauce et entourées des toasts de foie gras. |
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En espérant que notre recette Bécasses dorées et toasts au foie gras vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Plumez et vide...
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