Bavaroise de saumon fumé
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 125 g de saumon fumé
- 1/4 l de lait
- 1/4 l de crème fraîche
- 4 jaunes dâ™oeufs
- 4 feuilles de gélatine
- 1 petite boîte dâ™asperges
- kiwis et oeufs de lump pour le décor
Préparation :
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un peu dâ™eau. |
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Fouetter la crème fraîche. |
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Mixer le saumon avec le lait, puis faire chauffer. |
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Hors du feu, ajouter les jaunes dâ™oeufs, puis remettre à chauffer tout en remuant (comme la crème anglaise avec les mêmes dangers de faire cuire les oeufs). |
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Après épaississement, mettre la gélatine, les asperges et la crème fouettée. |
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Verser dans un moule à cake légèrement huilé et mettre au frais pendant 24 heures. |
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Démouler et décorer. |
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En espérant que notre recette Bavaroise de saumon fumé vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bavaroise de saumon fumé |
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