Bavaroise au citron sur lit croquant
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Préparation : 30 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 10 personnes) :
Pour la bavaroise :
- 500 g de fromage blanc
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 1 jus de citron
- 5 feuilles de gélatine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 8 cuillères à soupe de sucre
Pour le lit croquant :
- 200 g de biscuits types petits beurres (ou speculoos, goût plus fort)
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
Pour la décoration :
- 1 pot de confiture (250 g)
- 4 feuilles de gélatine
- 1 peu d'eau
Préparation :
Faire le 'lit croquant' :
mixer 200 g de biscuits avec 100 g de beurre tendre et 1 cuillère à soupe de sucre. |
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Etendre la pâte obtenue au fond d'un moule rond à fond amovible. |
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Répartir uniformément et bien tasser. |
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Mettre 10 min à 200°C (thermostat 6-7) en bas du four. |
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Laisser refroidir. |
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Bavaroise :
Mélanger le fromage blanc avec le jus de citron, les 8 cuillères à soupe de sucre. |
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Battre la crème fraiche avec le sucre vanillé. |
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Ajouter au fromage blanc. |
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Faire ramollir les feuilles gélatine, les essorer et les dissoudre dans 10 cl d'eau chaude, ajouter au fromage blanc. |
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Verser sur le 'lit croquant' et mettre au frigo pendant 4 heures. |
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Couverture :
Faire fondre le pot de confiture sur feu doux avec un peu d'eau et les feuilles de gélatine au préalable ramollies dans un peu d'eau froide. |
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Laisser refroidir et verser sur la bavaroise. |
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Remettre au frigo pendant 1 heure. |
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Au moment de servir, décorer de copeaux de chocolat. |
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En espérant que notre recette Bavaroise au citron sur lit croquant vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bavaroise au citron sur lit croquant |
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