Recette bavarois

• Recette Bavarois au café
  Préparation: 25 mn.Cuisson: 15 à 18 mn.Pour 6 personnes: 6 jaunes d'oeufs, 200 g de sucre en poudre, un demi-litre de lait, 2 cuillerées à soupe d'extrait de café, 15 g de gélatine en feuille, 250 g de crème très fraîche...


• Recette Bavarois à la vanille et à l'ananas
  Préparation : 20 min Cuisson : 0 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 grosse boîte d'ananas ou 1 ananas frais - 25 cl de lait - 3 jaunes d'oeufs - sucre - 1 gousse de vanille - 2 feuilles de gélatine - 150 g de ...


• Recette Bavarois au cassis
  Préparation : 30 mn (à préparer 24 h à l'avance) Ingrédients (pour 8 personnes) : - 700 g de cassis - 250 g de sucre - 125 g d'eau - 12 g ou 5 feuilles de gélatine - 250 g de crème fraîche - 50 g de sucre glace P...


• Recette Bavarois au citron
  Pressez le jus de 2 citrons verts et de 2 citrons jaunes.Ajoutez 150 g de sucre en poudre, faites tiédir en remuant pour dissoudre le sucre.Faites ramollir 5 feuilles de gélatine à l'eau froide, puis faites-les fondre un...


• Recette Bavarois au citron
  Pour 6 personnes: 8 jaunes d'oeufs, 250 g de sucre, 1/2 litre de lait, 1,5 dl de jus de citron, 1,5 dl de jus d'orange, 15 g de gélatine (7 feuilles), 100 g de crème fraîche, 2 dl de coulis d'abricots, 2 dl de jus d'oran...


• Recette Bavarois aux fraises
  Préparation : 30 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 750 g de fraises très parfumées - 15 cl d'eau - 200 g de sucre en poudre - 200 g de crème fraîche - 1 citron - 15 g de gélatine Préparation : Faire tremper ...


• Recette Bavarois aux mangues facile
  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de mangues - le jus d'1 citron - 125 g de sucre en poudre - 5 feuilles de gélatine - 300 g de crème fraîche liquide Préparation : Réduisez les mangues en purée, parfumez av...


• Recette Bavarois aux fruits
  Préparation : 20 min + 1 h + 1 jour d'attente Cuisson : 0 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 250 g de myrtilles - 75 g de sucre en poudre - 1 citron - 3 feuilles de gélatine - 150 g de crème fraîche - 2 cuill...


• Recette Bavarois aux noisettes
  - 250 g de crème fraîche - 100 g de noisettes décortiquées - 8 biscuits à la cuillère - 30 cl de lait - 4 feuilles de gélatine - 3 oeufs - cognac - sucre en poudre Préparation : Dans une terrine, mélanger le lai...


• Recette Bavarois à l'orange
  4 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 1/2 litre de lait, 1 pincée de sel, le jus de 3 oranges, 4 feuilles de gélatine, le zeste de 1 orange, 1 c à soupe de Cointreau (facultatif), 150 g de crème fraîche, 50 g de sucre vanill...


• Recette Bavarois à l'orange
  Pour 6 personnes.Préparation: 15 mn.Cuisson: 5 mn.Réfrigérateur: 4 heures.1 dl de crème fluide, 3 oranges non traitées, 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre, 3 feuilles de gélatine alimentaire. Râpez le zeste de 2 or...


• Recette Bavarois d'asperges
  Préparation 15 mn - cuisson 20 mn - réfrigération 2 h Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg d'asperges 30 cl de lait demi-écrémé 6 feuilles de gélatine 2 blancs d'oeufs 1 c à soupe de crème fraîche allégée Sel, p...


• Recette Bavarois à la tomate et au basilic
  Ingrédients (pour 5 bavarois moulés dans des cercles de 4 cm de haut et de 7 cm de diamètre) : - 1 livre de tomates bien mûres - 1 pointe d'ail et 2 à 3 échalotes - 15 g de gélatine (soit généralement 5 feuilles) - 2...


• Recette Bavarois au fromage blanc
  Préparation : 30 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients (pour 8 personnes) : - 200 g de petits-beurres - 100 g de beurre non-salé - 500 g de fromage frais - 1 citron - 8 cuillères à soupe de sucre fin - 1 sachet de sucre ...


• Recette Bavarois de saumon fumé aux asperges vertes
  Préparation : 30 mn + 25 hCuisson : 0Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1,2 kg d'asperges vertes (cuites) - 4 tranches de saumon fumé - 100 g de truite fumée - 20 cl + 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 sachet...


• Recette Bavarois suprême au cassis
  Préparation : 30 min br>Cuisson : 0 mais 24 h au frais Ingrédients (pour 8 personnes) : - 700 g de cassis - 250 g de sucre - 250 g de crème fraîche - 12 g ou 5 feuilles de gélatine - 125 g d'eau - 50 g de sucre gl...


• Recette Bavarois au citron
  Préparation : 50 mnCuisson : 25 mnIngrédients (pour 6 à 8 personnes) : Pour le pain de Gênes : - 100 g de sucre en poudre - 2 oeufs - 50 g d'amandes en poudre - 40 g de beurre - 30 g de farine - 30 g de fécule P...


• Recette Batido ou bavaroise à la banane
  Préparation : 10mnCuisson : 0Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 bananes (plus ou moins, selon le goût) - épices à râper : vanille, cannelle, muscade (ou en essence, avec modération, sinon cela risque d'être amer) - ...


• Recette Bavarois a la banane facile
  Préparation : 10 mnCuisson : pasIngrédients : - 4 bananes - 50 cl de crème fraîche épaisse - 1 boite de biscuit à la cuiller - 1 moule à charlotte Préparation : Tremper rapidement le biscuit dans du lait et les dis...


• Recette Bavarois à la framboise
  Préparation : 20 mn Cuisson : 2 mn Ingrédients (pour 6 personnnes) : - 250 g de framboises - 600 g de coulis de framboise - 500 g de fromage blanc lisse - 2 citrons - 6 feuilles de gélatine - 2 oeufs - 100 g de ...


• Recette Bavarois à la banane
  Préparation : 30 mnCuisson : 20 mnIngrédients (pour 4 personnes) : - 6 bananes mûres - le jus de 2 citrons - 50 g de sucre Pour la crème anglaise : - 1/4 l de lait - 4 jaunes d'oeufs - 50 g de sucre en poudre - 1...


• Recette Bavarois aux framboises
  Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : - 50 cl de lait - 6 jaunes d'oeufs - 125 g sucre - 9 feuilles de gélatine - 1 kg de framboises (peut se faire avec des fraises) - 25 cl de c...


• Recette Bavarois aux mangues facile
  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de mangues - le jus d'1 citron - 125 g de sucre en poudre - 5 feuilles de gélatine - 300 g de crème fraîche liquide Préparation : Réduisez les mangues en purée, parfumez av...


• Recette Bavarois à la vanille et à l'ananas
  Préparation : 20 min Cuisson : 0 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 grosse boîte d'ananas ou 1 ananas frais - 25 cl de lait - 3 jaunes d'oeufs - sucre - 1 gousse de vanille - 2 feuilles de gélatine - 150 g de ...


• Recette Bavarois à l'orange ou au citron
  Préparation : 15 mn Cuisson : 0 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de fromage blanc 20 ou 0 % - 3 orange pressées (ou citrons) - sucre ou édulcorant (selon vos goûts), quantité à volonté - 4 feuilles de géla...


• Recette Bavarois aux fuits de la passion
  Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 5 feuilles de gélatine de 2 g - 250 g de fruits de la passion - le jus d' 1/2 citon - 150 g de sucre glace - 1/4 l de crème fraîche Préparation : Mettre 5 feuilles de géla...


• Recette Bavarois aux fraises
  Préparation : 30 mn + 4 hde repos Cuisson : 4 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 750 g de fraises mûres - 350 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 250 g de crème fraîche - 15 feuilles de gélatine Préparati...


• Recette Bavarois aux poires
  Préparation : 30 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 jaunes d'oeufs - 140 g de sucre en poudre - 1 boîte de poires au sirop (4/4 ) - 4 feuilles de gélatine - 1 verre d'eau de vie de poires - 5...


• Recette Bavaroise de saumon fumé
  Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 125 g de saumon fumé - 1/4 l de lait - 1/4 l de crème fraîche - 4 jaunes d?oeufs - 4 feuilles de gélatine - 1 petite boîte d?asperges - kiwis...


• Recette Bavarois au melon
  Préparation : 30 mnCuisson : 10 mnIngrédients (pour 6 personnes) : - 1 melon de 800g à 1 kg bien mûr - 300 g de sucre en poudre - 50 cl de crème fraîche - 10 cl de crème fleurette - 3 jaunes d'oeufs - 12 feuilles d...


• Recette Bavarois à la vanille et à l'ananas
  Préparation : 20 minCuisson : 0 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 350 g d'ananas en boîte ou 1 ananas frais - 25 cl de lait - 3 oeufs - 100 g de sucre - 1 gousse de vanille - 2 feuilles de gélatine - 20 cl de cr...


• Recette Bavarois aux agrumes
  Préparation : 30 minCuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 jaunes d'?ufs - 125 g de sucre - 25 cl de lait - 7 cl de jus de citron pressé - 7 cl de jus d?orange pressée - 6 feuilles de gélatine - 50...


• Recette Bavarois glacé à la vanille
  Préparation : 1 hCuisson : 0 Ingrédients (pour 12 personnes) : - 8 jaunes d'oeufs - 1 l de lait - 500 g de crème fraîche - 325 g de sucre en poudre - 3 gousses de vanille Préparation : La veille, placer la crème ...


• Recette Bavarois d'avocat
  Préparation : 30 min la veille Cuisson : 3 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 avocats - 4 grandes tranches de saumon fumé ou plusieurs petites - 1 jus de citron - 2 feuilles de gélatine - 20 cl de crème liqu...


• Recette Bavarois de betterave - gingembre et coulis de concombre
  Préparation : 30 mn Cuisson : 6 heures de réfrigération Ingrédients (pour 6 ramequins) : - 250 g de betteraves - 50 g de sucre - 2 gousses d?ail - 1 cuillère à café de gingembre - 200 g de fromage blanc 0% - 20 c...


• Recette Bavarois de chou-fleur
  Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou-fleur - 1/2 l de crème fraîche - 6 feuilles de gélatine - sel, poivre Préparation : Faire cuire le chou-fleur en bouquets à l'eau b...


• Recette Bavarois aux deux citrons
  Préparation : 30 minCuisson : 0 Ingrédients (pour 6 personnes): Pour le bavarois : - 3 citrons verts - 3 citrons jaunes - 225 g de sucre semoule - 8 feuilles de gélatine - 150 g de crème fraîche entière Préparati...


• Recette Bavarois suprême au cassis
  Préparation : 30 minCuisson : 0 Ingrédients (pour 8 personnes) : - 700 g de cassis - 250 g de sucre - 250 g de crème fraîche - 12 g ou 5 feuilles de gélatine - 125 cl d'eau - 50 g de sucre glace Préparation : A ...


• Recette Fraises en bavarois
  Préparation : 30 minCuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de fraises très parfumées - 10 cl d'eau - 135 g de sucre en poudre - 135 g de crème fraîche entière - 1 citron - 4 feuilles de gélatine...


• Recette Bavarois à la noix de coco
  Préparation : 30 mnCuisson : 0Ingrédients (pour 4 personnes) : - 20 cl de lait de coco - 20 cl de crème fraîche - 30 g de noix de coco râpée - 3 feuilles de gélatine - 30 g de sucre (éventuellement en remplacer un p...


• Recette Bavarois à la rhubarbe
  Préparation : 20 mnCuisson : pas de cuissonIngrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de compote de rhubarbe - 4 feuilles de gélatine - 1 yaourt nature - 25 cl de crème pour chantilly - biscuits à la cuillère - jus d...


• Recette Bavarois aux trois chocolats
  Préparation : 15 mn, repos 12 h Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 25 g chocolat noir - 25 g chocolat blanc - 25 g chocolat au lait - 5 oeufs - 60 g sucre poudre - 30 g cacao - 25 cl de lait - 4...


• Recette Bavarois chocolat orange
  Préparation : 30 minCuisson : 10 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 110 g chocolat à dessert - 30 g sucre - 25 cl lait - 2 jaunes oeufs - 12 cl de crème liquide entière - 3 feuilles de gélatine Préparation : ...


• Recette Gâteau bavarois poire chocolat
  Préparation : 45 minCuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la génoise: - 90 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre en poudre - 3 oeufs - 20 g de farine - 15 g de beurre Pour la garniture: - 2 poi...


• Recette Bavarois mousseux aux carambars, ou au caramel
  Préparation : 20 minCuisson : 5 minRepos : 2 h minimum Ingrédients (pour 4 gros gourmands) : - 200 g de carambars (= 24 carambars) - 1 feuille et demie de gélatine - 200 g de crème fraîche LIQUIDE ENTIERE (pas allégé...


• Recette Bavarois au nutella
  Préparation : 15 minCuisson : 2 minIngrédients (pour 5 personnes) : - 240 g de Nutella - 200 g de crème fraîche liquide (l'idéal serait 35% de matières grasses) - 1 feuille et demi de gélatine - 5 cuillères à soupe ...


• Recette Bavarois bananes-citron vert
  Préparation : 20 minRéfrigération : 4 hIngrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de bananes bien mûres - 5 feuilles de gélatine - 30 g sucre - 1 citron vert (lime)(zeste et jus) - 1/2 citron (jus) - 20 cl crème foue...


• Recette Bavaroise au citron sur lit croquant
  Préparation : 30 min Cuisson : 0 Ingrédients (pour 10 personnes) : Pour la bavaroise : - 500 g de fromage blanc - 25 cl de crème fraîche liquide - 1 jus de citron - 5 feuilles de gélatine - 2 sachets de sucre van...


• Recette Bavarois praliné pistache, coeur de mousse au chocolat
  Préparation : 4 h + reposCuisson : 8 à 10 minIngrédients (pour 12 à 14 personnes) : Petits commentaires : J'ai indiqué les recettes en poids et en nombre d?oeufs, pour que les gens qui n?ont pas de balance analogique s...


• Recette Bavarois ananas - coco
  Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 100 g de beurre - 100 g de farine - 100 g de sucre - 100 g de noix de coco en poudre - 2 ?ufs entiers - 1 boîte d'ananas au sirop - 25 cl ...