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Préparation : 30 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 jaunes d'oeufs
- 140 g de sucre en poudre
- 1 boîte de poires au sirop (4/4 )
- 4 feuilles de gélatine
- 1 verre d'eau de vie de poires
- 50 cl de crème fraîche (pour chantilly)
- 1 boîte de gros biscuits à la cuillère
Préparation :
Dans une casserole à fond épais, battre les jaunes dâ™oeufs avec le sucre jusquâ™Ã ce que le mélange blanchisse. |
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Mettre sur le feu en y ajoutant le jus de poire (en réserver pour tremper les biscuits). |
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Monter le mélange au fouet jusquâ™Ã épaississement. |
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Incorporer la gélatine et lâ™eau de vie de poires. |
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Lorsque le mélange est refroidi, incorporer la crème fraîche battue en chantilly bien ferme. |
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Prendre un moule vacherin et mettre dans le fond des lamelles de poires + une couche de crème + poires + crème + une couche de biscuits trempés dans le jus des poires. |
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Mettre au frigo jusquâ™au lendemain. |
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En espérant que notre recette Bavarois aux poires vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bavarois aux poires |
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- 50 g de sucre glace
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Batte...
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