Bavarois aux fuits de la passion
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Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 5 feuilles de gélatine de 2 g
- 250 g de fruits de la passion
- le jus d' 1/2 citon
- 150 g de sucre glace
- 1/4 l de crème fraîche
Préparation :
Mettre 5 feuilles de gélatine à tremper 10 min dans de l'eau froide (feuilles de 2 g, soit 10 g au total). |
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Mixer 250 g de fruits avec le jus d' 1/2 citon, ajouter 150 g de sucre glace. |
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Presser la gélatine pour en extraire l'eau. |
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Faire bouillir un fond d'eau, puis y jetter la gélatine essorée et mélanger bien pour dissoudre, puis ajouter au mélange de fraises. |
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Placer au frigo. |
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Chemiser un moule de feuilles de plastique alimentaire (facultatif mais plus prudent!). |
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Fouetter 1/4 l de crème fraîche en chantilly. |
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Quand le mélange au frigo commence à se solidifier (attention, si le mélange était trop pris, rattraper en ajoutant 1 goutte d'eau bouillante), incorporer la crème fouettée. |
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Laisser prendre 1 nuit avant de démouler. |
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En espérant que notre recette Bavarois aux fuits de la passion vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bavarois aux fuits de la passion |
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