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Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 50 cl de lait
- 6 jaunes d'oeufs
- 125 g sucre
- 9 feuilles de gélatine
- 1 kg de framboises (peut se faire avec des fraises)
- 25 cl de crème liquide très froide
Préparation :
Faire une crème anglaise avec le sucre, les oeufs et le lait bouillant. |
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Faire gonfler la gélatine dans de l'eau froide puis l'essorer soigneusement. |
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Ajouter la gélatine dans la crème chaude et laisser refroidir. |
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Mixer 700 g de fruits et incorporer ce coulis à la crème refroidie. |
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Ajouter en soulevant délicatement la crème fouettée. |
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Verser la moitié de la crème dans un moule à bord amovible et laisser prendre au frais 10 minutes. |
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Mettre le reste des fruits émincés puis la fin de la crème et remettre au frais pour 12h. |
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En espérant que notre recette Bavarois aux framboises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Bavarois aux framboises |
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- 2 feuilles de gélatine
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Batte...
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