Photo non disponible |
Accueil > poissons et crustacés > Recette Crevettes
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 750 g de fraises très parfumées
- 15 cl d'eau
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g de crème fraîche
- 1 citron
- 15 g de gélatine
Préparation :
Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. |
|
Porter l'eau et le sucre à ébullition. |
|
Quand tout le sucre est dissous, retirer du feu. |
|
Laisser tiédir. |
|
Mesurer 1/4 de litre de ce sirop, et, avant refroidissement complet, y ajouter la gélatine détrempée. |
|
Remuer. |
|
Filtrer. |
|
Laver, équeuter les fraises (réserver les plus belles pour la décoration). |
|
Ecraser les autres en purée, de façon à obtenir également 1/4 de litre de pulpe écrasée. |
|
Mélanger sirop, gélatine, pulpe de fraise et ajouter le jus de citron. |
|
Battre la crème fraîche. |
|
L'incorporer délicatement au mélange bien froid. |
|
Huiler le moule à bavarois avec une huile sans saveur (l'huile d'amandes douces est évidemment la meilleure). |
|
Verser la préparation. |
|
Mettre au réfrigérateur pendant 12 heures. |
|
(les fraises réservées pour la décoration peuvent macérer dans le reste de sirop ou du sucre en poudre). |
|
Démouler au centre d'un plat. |
|
Entourer de fraises. |
|
Le moule traditionnel du bavarois est un moule à douille centrale, et décoré de moulures de formes variées. |
|
A défaut on peut employer au choix: moule à brioche, à charlotte, à savarin ou même à manqué. |
 |
En espérant que notre recette Bavarois aux fraises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Bavarois aux fraises |
 |
Quelques recettes similaires :
Bavarois aux fraises |
- Recette Bavarois au café
Préparation: 25 mn.Cuisson: 15 à 18 mn.Pour 6 personnes: 6 jaunes d'oeufs, 200 g de sucre en poudre, un demi-litre de lait, 2 cuillerées à soupe d'extrait de café, 15 g de gélatine en feuille, 250 g de crème très fraîche, 2 cuillerées à so...
- Recette Bavarois à la vanille et à l'ananas
Préparation : 20 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 grosse boîte d'ananas ou 1 ananas frais
- 25 cl de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- sucre
- 1 gousse de vanille
- 2 feuilles de gélatine
- 150 g de crème entière (environ 2...
- Recette Bavarois au cassis
Préparation : 30 mn (à préparer 24 h à l'avance)
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 700 g de cassis
- 250 g de sucre
- 125 g d'eau
- 12 g ou 5 feuilles de gélatine
- 250 g de crème fraîche
- 50 g de sucre glace
Préparation :
Extrair...
- Recette Bavarois au citron
Pressez le jus de 2 citrons verts et de 2 citrons jaunes.Ajoutez 150 g de sucre en poudre, faites tiédir en remuant pour dissoudre le sucre.Faites ramollir 5 feuilles de gélatine à l'eau froide, puis faites-les fondre une à une dans le jus tiède...
- Recette Bavarois au citron
Pour 6 personnes: 8 jaunes d'oeufs, 250 g de sucre, 1/2 litre de lait, 1,5 dl de jus de citron, 1,5 dl de jus d'orange, 15 g de gélatine (7 feuilles), 100 g de crème fraîche, 2 dl de coulis d'abricots, 2 dl de jus d'orange très peu sucré.
Batte...
|
|
Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), |
|